Backstube: História de Sabor

PãoTrigo

A história da Backstube se inicia em 2009, quando o imigrante alemão Ralf Rohrnbacher, recém-chegado ao Brasil começou a sentir falta de alguns produtos e tradições de seu pais. Dentre todas, uma lhe causava desejos todos os dias; os deliciosos pães alemães.

A partir de então, Ralf começou a se dedicar à produção das receitas de pães originais alemães. Superou as dificuldades, principalmente para encontrar matéria-prima naturais e de boa qualidade, até conseguir chegar ao produto ideal. Começou a oferecer para aos amigos e vizinhos experimentarem. O sucesso foi tão grande que logo começou a ter que produzir pães 2, 3, 4 vezes por semana, até que decidiu montar a primeira “backstube” em abril de 2011.

Atualmente, a Backstube produz mais de 30 itens, entre pães doces e salgados, além de tortas. Todos os produtos seguem à risca as tradicionais receitas alemãs, utilizando na maior parte das receitas ingredientes naturais e que tem como base a farinha de trigo integral.

Os produtos são vendidos através de uma rede de lojas próprias e franqueadas, e distribuídos em empórios e supermercados selecionados pela Backstube.

Experimente a tradicional qualidade alemã nos produtos Backstube.

Batedor

RECEITAS
TRADICIONAIS

Pão

INGREDIENTES
DE QUALIDADE

Trigo

PRODUÇÃO
ARTESANAL

Linha de Produtos

Nossos produtos são feitos com ingredientes selecionados e de qualidade,
mantendo assim o aroma e paladar originais das receitas alemãs.

bauernbrot

Bauernbrot

Pão da Fazenda - 1kg

Devido ao longo tempo de descanso da massa este pão se torna muito aromático. Possui um miolo bastante macio e uma casca rústica.

Ingredientes: Farinha de trigo, farinha de trigo integral, margarina e sal.

fitnessbrot

Fitnessbrot

Pão Fitness - 750g

Um pão leve e saudável. Tem o miolo macio devido à adição de pedacinhos de bananas e cenouras raladas. A casca bem assada e tostada mantém o pão fresco por longo tempo.

Ingredientes: Farinha de trigo, farinha de trigo integral, farinha de centeio, sementes de girassol, linhaça, aveia, cenoura, banana e sal.

hausbrot

Hausbrot

Pão Caseiro - 1kg

É 100% integral!

Ingredientes: Farinha de trigo integral, farinha de centeio, sal, melhorador e batata.

 

Kürbiskernbrot

Kürbiskernbrot

Pão com Semente de Abóbora - 750g

Um pão misto de centeio com sementes de abóbora, girassol e linhaça. Além do ótimo sabor é muito nutritivo. Sementes de abóbora são ricas em proteínas, cálcio, zinco, magnésio, ferro e ômega-3. Com este pão você alimenta-se de forma muito saudável.

Ingredientes: Farinha de trigo, farinha de centeio, sementes de abóbora, sementes de girassol, linhaça e sal.

krustenbrot

Krustenbrot

Pão de Côdea - 750g

Através de uma técnica de aplicação de vapor quente, este pão adquire uma crosta com muitas fissuras. A mistura especial de condimentos naturais proporciona um sabor bem aromático.

Ingredientes: Farinha de trigo, farinha de centeio, sal, melhorador e tempero.

Landbrot

Landbrot

Pão do Campo - 540g

Um pão leve e aromático. Feito com anis e cominho, tempero típico dos pães da Alemanha.

Ingredientes: Farinha de centeio, farinha de trigo integral, farinha de trigo, tempero e sal.

mehrkornbrt

Mehrkornbrot

Pão de Centeio com Grãos - 750g

Nosso pão de centeio com grãos tem um sabor aromático devido a alta concentração de sementes de girassol e linhaça.

Ingredientes: Farinha de trigo, farinha de centeio, sementes de girassol, linhaça e sal.

Roggenmischbrot

Roggenmischbrot

Pão de Centeio - 500g

Possui um sabor agradável e leve.

Ingredientes: Farinha de centeio, farinha de trigo integral, farinha de trigo e sal.

Sonnenblumenbrot

Sonnenblumenbrot

Pão de Girassol - 750g

O pão de girassol tem um sabor suave e é muito saudável devido a alta concentração de sementes de girassol.

Ingredientes: Farinha de trigo, farinha de trigo integral, farinha de centeio, sementes de girassol, linhaça e sal.

Vollkornbaguette

Vollkornbaguette

Baguete Integral - 250g

Semelhante a uma ciabatta feito com farinha integral. A massa tem uma fermentação natural de 18 horas. A baguette rústica com sementes de girassol e gergelim combina bem para uma festa ou churrasco.

Ingredientes: Farinha de trigo, farinha de trigo integral, sementes de girassol, gergelim e sal.

Walnussbrot

Walnussbrot

Pão de Nozes - 400g

Um pão leve e integral com muitas nozes!

Ingredientes: Farinha de trigo, farinha de trigo integral, farinha de centeio, nozes e sal.

Weizenmischbrot

Weizenmischbrot

Pão de Trigo - 1kg

O pão mais vendido na Alemanha. Devido à alta concentração de farinha integral (60%) este pão tem uma cor mais escura. Suave e aromático!

Ingredientes: Farinha de centeio, farinha de trigo integral, farinha de trigo e sal.

Zwiebelbrot

Zwiebelbrot

Pão de Trigo com Cebola - 1kg

O tempero deste pão é preparado com cebola fresca um dia antes de preparar a massa, conferindo um resultado extremamente saboroso e aromático.

Ingredientes: Farinha de centeio, farinha de trigo integral, farinha de trigo, cebola, tempero e sal.

Pretzel

Bretzel

Pretzel - 70g

Essa delícia é símbolo da cultura Alemã. Pode ser servido puro ou com manteiga. Também em uma festa ou churrasco, servido como petisco, acompanhando por um refresco.

Ingredientes: Farinha de trigo, margarina e sal.

Croissant

Croissant

Croissant - 65g

Este é um pão de massa folhada em formato de meia-lua, leve, com uma crosta crocante e uma bela cor dourada.

Ingredientes: Farinha de trigo, margarina, açúcar, leite em pó integral, ovo e sal.

Fitnessbrötchen

Fitnessbrötchen

Pãozinho Fitness - 70g

Um pãozinho integral leve e saudável com aveia, cenoura, banana, sementes de girassol e linhaça.

Ingredientes: Farinha de trigo, farinha de trigo integral, farinha de centeio, sementes de girassol, linhaça, aveia, cenoura, banana e sal.

Käselaugenstange

Käselaugenstange

Mini Baguete de Queijo - 70g

Combina a massa do Brezel com queijo.

Ingredientes: Farinha de trigo, queijo, margarina e sal.

Kurbiskernbrotchen

Kurbiskernbrotchen

Pãozinho com Sementes de Abóbora - 70g

Um pãozinho integral com sementes de abóbora e linhaça. Além do ótimo sabor é muito nutritivo. Sementes de abóbora são ricas em proteínas, cálcio, zinco, magnésio, ferro e ômega-3.

Ingredientes: Farinha de trigo, farinha de centeio, sementes de abóbora, linhaça e sal.

Laugenbrötchen

Laugenbrötchen

Pãozinho de Sal - 70g

Um pãozinho típico que tem a sua origem no sul da Alemanha. Contêm poucas calorias e não têm gorduras.

Ingredientes: Farinha de trigo e sal.

Mehrkornbrotchen

Mehrkornbrotchen

Pãozinho com Sementes - 70g

Um pãozinho integral com sementes de girassol, linhaça e gergelim. As sementes são uma excelente fonte de vitamina E, selênio, magnésio, ferro e ômega-3 que ajuda na redução do colesterol.

Ingredientes: Farinha de trigo, farinha de centeio, sementes de girassol, linhaça, gergelim e sal.

Roggenbrotchen

Roggenbrotchen

Pãozinho de Centeio - 70g

Um pãozinho integral com alto teor de centeio.

Ingredientes: Farinha de trigo, farinha de centeio e sal.

Seele

Seele

Alma - 70g

A alma é semelhante a uma ciabatta. A massa passa por uma fermentação natural de 18 horas e é assado com muito vapor. Esse processo faz com que a alma seja um pãozinho que mantem sua humidade e seu aroma por mais de um dia.

Ingredientes: Farinha de trigo e sal.

Zwiebelbrotchen

Zwiebelbrötchen

Pãozinho de Cebola - 70g

Um pãozinho integral com cebola fresca. Combina bem com frios, ideal para festa e churrasco.

Ingredientes: Farinha de trigo, farinha de centeio, cebola e sal.

Apfelstrudel

Apfelstrudel

Strudel de Maçã - 750g

A massa folhada é recheada com maçã, uva passa, avelã, amendoim, limão e canela. O Apfelstrudel é assado no forno e deve ser servido quente, normalmente polvilhado com açúcar de confeiteiro. A tradição sugere que seja servido com sorvete de baunilha.

Ingredientes: Farinha de trigo, maçã, uva passa, açúcar, manteiga, rum, amendoim, avelã, canela, limão, baunilha, margarina e sal.

Hefezopf

Hefezopf

Pão Doce - 300g

O Hefezopf é preparada com massa lêveda doce e fofo. Não pode faltar no café da tarde.

Ingredientes: Farinha de trigo, leite, manteiga, açúcar, ovo, limão, baunilha e sal.

Käsekuchen

Käsekuchen

Torta de Ricota Fornada - 1,6k

Cheesecake clássico com recheio cremoso à base de cream cheese. Muito saboroso, para todos as ocasiões. Este é o típico Cheesecake que não precisa de uma descrição para se imaginar o que você pode saborear.

Ingredientes: Farinha de trigo, ricota, cream cheese, leite, margarina, açúcar, creme de baunilha, ovo, limão, baunilha e sal.

Nusstriezel

Nusstriezel

Bolo de Avelã - 600g

Uma delicia tipica da Alemanha. Uma trança feito de massa lêveda e bem recheiado com uma massa de avelã, amendoa e amendoim.

Ingredientes: Farinha de trigo, leite, manteiga, açúcar, canela, amendoim, avelã, amendoa, geleia, ovo, limão, baunilha e sal.

Schokobrötchen

Schokobrötchen

Pãozinho de Chocolate - 35g

Um delicioso pãozinho de massa folhada com chocolate meio amargo.

Ingredientes: Farinha de trigo, chocolate meio amargo, margarina, açúcar, leite em pó integral, ovo e sal.

Schokoladencroissant

Schokoladencroissant

Croissant de Chocolate - 75g

Um delicioso croissant com chocolate ao leite.

Ingredientes: Farinha de trigo, chocolate ao leite, margarina, açúcar, leite em pó integral, ovo e sal.

Streuselkuchen

Streuselkuchen

Cucas sabores: Maçã, Banana e Pêssego - 1kg

A cuca é uma sobremensa de origem alemã. Ela é preparada com massa levedada doce, creme de baunilha, fruta fresca e coberta com uma farofa doce. Na cuca de fruta pode ser polvilhado com açúcar de confeiteiro. Sugerimos que seja servido com uma bola de sorvete de baunilha.

Ingredientes: Farinha de trigo, maçã/banana/pêssego, leite, manteiga, açúcar, ovo, limão, baunilha e sal.

Zimtrolle

Zimtrolle

Rolinho de Canela - 70g

Uma massa fofinha com um delicioso recheio de canela faz deste pão um item ideal para o café da manhã, também para um lanchinho da tarde ou mesmo como sobremesa. Quando estão assando, liberam o seu cheiro fantástico e aromático! Servido ainda quente os rolinhos de canela são simplesmente irresistíveis!

Ingredientes: Farinha de trigo, leite, manteiga, açúcar, ovo, canela, limão, baunilha e sal.

Loja em Valinhos

Av. Invernada, 1919
Parque Nova Suiça, Valinhos, 13271-450

Segunda - Sexta: 07:00 - 18:00
Sábado 08:00 - 12:00

Tel: (19) 3859-2672

 

Loja em Vinhedo

Av. Independência, 4448
Barra Funda, Vinhedo, 13280-000

Terça - Sexta: 07:30 - 18:30
Sábado 08:00 - 13:00
Domingo 08:00 - 12:00

Tel: (19) 3292-9072

Entre em contato agora!

Preencha o formulário e entraremos em contato ou ligue para uma de nossas lojas.